こんにちは。
株式会社食育カンパニーの小栗です。
３月のまろんずキッチン キッズ料理教室のメニューはこちら。
お弁当です。
でも、普通のお弁当ではなく、全て乾物や長期保存できるもので作ったお弁当です。
今回、なぜ、全て乾物などの保存食ばかりを使っているかというと、
『食材や人に感謝するきっかけ』にしたいからです。
本来、冬や春に採れる野菜はごくわずか。
冬は大根や白菜、芋類など長期保存できる野菜があるので良いのですが、春先は食べられる野菜は非常に少ないです。
ですが、現代では、ハウス栽培で旬がどんどん早まり、また、輸入などもあり、年中新鮮な野菜が手に入りますが、それは当たり前ではなく、様々な人の努力のおかげです。
近年では、食材が豊富なため乾物をあえて使うことは少ないですが、乾物こそ、先人の知恵と工夫の固まりです。
なぜ、そのまま食べられるものをわざわざ乾燥させるの？
そんな話をしながら、レッスンを通して、食材や人に感謝しながら食べる事の大切さを伝えていきたいと思っています。
また、最近の米不足や野菜高騰のように、今まで当たり前に食べていた食材が今後、急に手に入りずらくなることも考えられるし、
災害時など冷蔵庫が使えなくなることもあるので、常日頃から乾物などの保存食を取り入れることは、いざという時、必ず役に立ちます！
乾物と言うと地味なイメージが強いですが、調理法や味付け次第で、子どもも大好きなメインのおかずになります♪
ちなみに、ひじきは煮物ではないですよ。煮物よりも簡単にできるおすすめの一品です。
作ったお弁当はお持ち帰りをするので、楽しみにしていてください☆
３月は若干の空きがあります。
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